Soupe de topinambours et pomme

Pour 2 personnes (recette thermomix):

- 300g de topinambours
- 1 pomme 🍎
- 1 oignon
- 20g de beurre
- 1 càc de curry
- 1 càc de miel 🍯 de nos belles montagnes pyrénéennes !
- 300g d’eau
- 1/2 cube de bouillon
- 60g de crème fraîche liquide 

1. Mettre l’oignon et la pomme dans le thermomix et mélanger 5sec/vit 5.

2. Ajouter 20g de beurre dans le thermomix et cuire 3min30/100C/vit cuillère sans le gobelet doseur.

3. Ajouter les topinambours préalablement pelés, rincés et coupés en dès, le curry et le miel. Cuire 4min/100C/vit 1 sans le gobelet d’odeur.

4. Ajouter l’eau, le cube, un peu de sel et de poivre et cuire 25min/100C/vit 1 et mixer 1min/vit 10.

5. Ajouter la crème fraîche liquide et mélanger 20sec/vit 4.

Et voilà une bonne soupette adaptable à une casserole et un mixeur !!