Financier gourmand d'automne

Depuis quelques temps j'avais envie de mélanger plusieurs recettes pour créer un nouveau dessert ! Après la cueillette des pommes la semaine dernière, j'ai eu envie de quelques chose d'automnal et avec plusieurs textures !

j'ai donc mélanger une de mes recettes de financier, une compotée de pommes à la fève Tonka et une ganache au chocolat Dulcey de Valrhona.

Ingrédients pour un gâteau de 20cm de diamètre:

Financier :
- 80g de beurre
- 3 blancs d'oeufs
- 50g de farine
- 80g de poudre d'amande
- 100g de sucre glace
- 1 pincée de levure
- 1 pincée de sel

Compotée de pommes:

- 5 pommes Jonagold 
- 1 fève tonka

Ganache au chocolat Dulcey:

- 120ml de crème liquide entière

- 60g de chocolat Dulcey

1. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette puis le laisser refroidir complètement. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, la levure, le sel et les blancs d'oeufs puis ajouter le beurre.

3. Couler dans un cercle de 20cm et cuire durant 20min à 180°C. Pendant ce temps faire la compotée de pommes.

4. Peler les pommes et les couper en brunoise. Les déposer dans une sauteuse et y râper une fève tonka (en entière), cuire environ 15min à feu doux en remuant de temps en temps. il faut que les pommes restent assez fermes pour ne pas finir en réelle compote ! Les laisser refroidir.

5. Une fois le financier cuit, le laisser refroidir. Et y déposer les pommes.

6. Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer 40ml de crème liquide et les verser sur le chocolat afin de faire une crème au chocolat, bien mélanger. Ajouter la crème liquide restante et froide, filmer au contact.

7. Laisser la crème environ 5-6h au réfrigérateur.

8. A l'aide d'un fouet monter la ganache en chantilly et la pocher sur les pommes. 

Le gâteau et les pommes peuvent être réalisés la veille en le mettant dans une boite. La ganache peut également être réalisée la veille et laissée au réfrigérateur jusqu'à pochage le jour J !

Muffins framboises (ou myrtilles) au chocolat Dulcey

Agathe avait envie de faire des petits gâteaux et de pouvoir les décorer, alors nous avons réaliser nos muffins très classiques aux myrtilles cette fois et toujours avec du chocolat Dulcey de Valrhona !! Ils se conservent bien quelques jours dans une boite en fer, idéal pour les goûters ou au petit déjeuner !

Je les fais au thermomix mais ce n'est pas obligatoire.

Ingrédients pour 18 muffins:

- 200g de fruits surgelés framboises ou myrtilles

- 200g de chocolat Dulcey

- 230g de farine

- 1 sachet de levure chimique 

- 125g de lait

- 20g d'huile

- 80g de sucre

- 2 oeufs

1. Préchauffer le four à 180°C. Mixer le chocolat blanc 5sec/vit6 et réserver dans un bol.

2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix hormis les fruits et le chocolat et mélanger 20secondes/vit4.

3. Ajouter le chocolat et les framboises et mélanger 10sec/sens inverse/Vit 3.

4. Verser dans des caissettes déposer dans des moules à muffins.

5. Cuire environ 35min.

Bon goûter !

Moelleux au yaourt

Ces deux derniers week-end j'ai fait des Pavlova, alors forcément il me restait des jaunes d'oeuf, et nous n'avions plus rien pour les petits déjeuners de la semaine alors ce fut facile de faire en sorte d'allier les 2 problématiques. 

 Ingrédients pour 14 muffins:

- 5 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf

- 200g de sucre en poudre

- 1 yaourt à la grecque

- 250g de farine

- 1 sachet de levure

- 100g de beurre fondu

- un parfum: 2 càs d'eau de fleur d'oranger

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Fouetter les jaunes, l'oeuf et le sucre, ajouter le yaourt, la farine, la levure puis le beurre et le parfum.

3. Mettre dans des moules à muffins et cuire durant 30min.

A conserver dans une boite en métal pour les petits déjeuners de la semaine !!

Brioche à la mie filante

Envie de tester mon nouveau Kitchenaid Artisan. Jusqu'à présent je n'étais jamais satisfaite de mes brioches, alors c'était l'occasion de re tester.

Ingrédients pour une grosse brioche:
- 200ml de lait demi écrémé 
- 80g de sucre
- 600g de farine

- 2 càc de sel

- 2 oeufs

- 25g de levure fraiche de boulanger (1 cube)

- 100g de beurre mou (température ambiante)

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

Pour la dorure:

-1 oeuf

- Sucre en grain (facultatif)

1. Positionner le crochet pour pétrir et déposer dans le bol: lait, sucre en poudre, sel, oeufs, eau de fleur d'oranger et farine. Pétrir vitesse 1, au bout de 1 à 2 min.

2. Ajouter la levure émiettée (si elle est congelée, la diluer dans un peu de lait très tiède avant de l'incorporer) pétrir vitesse 2 durant 10min.

3. Après les 10min, ajouter le beurre puis pétrir 5min vitesse 2. Une fois les 5min terminées, faire une boule avec la pâte et la mettre dans un bol, la couvrir et la laisser lever durant 1h15 dans un endroit chaud afin que la pâte double de volume.

4. A la fin de la 1ère pousse, fariner le plan de travail et y déposer la boule afin de la dégazer. Façonner 3 boudins identiques et les tresser puis laisser afin de faire une 2ème pousse (1h si vous la faite le jour même).

Cette fois je l'ai faite au frigo durant la nuit puis j'ai mis ma brioche à lever le lendemain matin dans le four à 40°C durant 1h.

5. Battre l'oeuf et en enduire la brioche, déposer le sucre si vous en avez.

6. Enfourner à four froid durant 30min à chaleur tournante à 180°C. La laisser refroidir sur une grille. 

Elle se conserve bien si elle est bien protégée afin de ne pas sécher.

Financier de Nany Françoise !

Ce gâteau était un de mes préférés étant petite, il me restait des blancs d'oeuf suite à une confection de crème à la vanille et de flan aux légumes alors pour changer des rochers coco ça sera un financer pour les goûters de la crapule pour ce weekend .

Ingrédients pour 1 gros financier ou une dizaine de petits:
- 5 blancs d'oeuf
- 60g de farine
- 100g de poudre d'amande (ou 50g de poudre d'amande et 50g de coco râpée)
- 150g de sucre en poudre
- 180g de beurre demi-sel fondu
- 250g de framboises

1. Préchauffer le four à 200°C. Préparer une dizaine de moule à muffin ou beurrer un grand moule à gâteau.

2. Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre puis ajouter les blancs d'oeuf en fouettant puis ajouter le beurre fondu.

3. Verser la préparation dans le moule et y déposer les framboises et enfourner durant 15-20min environ (vérifier la cuisson et prolonger si besoin) faire cuire uniquement 10min si ceux sont des gâteaux individuels. 

Crêpes light

A la demande de la principale intéressée, crêpes au gouter ! Version light !

Ingrédients pour environ 15 crêpes:
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 25cl de lait
- 25cl d'eau
- arome (fleur d'oranger)

1. Mixer tous les ingrédients et laisser reposer la pâte environ 45min.

Napolitain

Depuis le temps que je voulais tester ce goûter pour la crapule, il a fallu que nous soyons "confinés" pour que je me lance !
En fait c'est très facile à faire ça demande juste un peu de temps entre la préparation et la dégustation car il faut attendre que le gâteau soit refroidi pour réaliser certaines étapes!

Vous pouvez utiliser un moule à cake beurré ou avec un papier cuisson pour faciliter le démoulage, vous n'aurez qu'a bien découper les bords pour avoir un beau gâteau ! Sinon vous pouvez utiliser un grand moule rectangulaire pour la génoise vanille que vous couperez en 2 après la cuisson et un autre équivalent à la moitié du premier pour cuire la génoise au chocolat.

Ingrédients pour un gâteau (taille d'un cake):
Génoise:
- 4 oeufs
- 170g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 200g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 5g de levure chimique (1/2 paquet)
- 1 càc de cacao en poudre non sucré
- 1 gousse de vanille 
- 1 càc d'extrait de vanille

Ganache au chocolat:
- 150g de chocolat ici lait-caramel Valrhona (normalement c'est chocolat noir)
- 120ml de crème liquide

Glaçage:
- 80g de sucre glace
- 2 càs de lait
- 1 càs d'eau
- Vermicelles de couleur


Génoise:
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre puis le beurre fondu.

2. Incorporer progressivement la farine, le sel et la levure et séparer la pâte dans 2 bols en mettant 2/3 dans un puis 1/3 dans l'autre.

3. Dans celui des 2/3, ajouter la vanille (extrait et gousse) et dans l'autre y mélanger le cacao en poudre. Verser dans le moule à cake (cuire en plusieurs fois si vous n'avez qu'un seul moule). et cuire durant 15min (attention surveiller en fonction du four!).

4. Démouler et laisser refroidir. Pendant ce temps réaliser la ganache.

Ganache:
1. Faire fondre le chocolat au bain marie en remuant puis arrêter le feu et y verser la crème. Continuer à remuer pour homogénéiser le tout et laisser refroidir. Il faut que la ganache ne soit pas trop liquide.

2. Tartiner une génoise à la vanille avec le chocolat puis y déposer celle au chocolat et la tartiner avant de la recouvrir de la dernière génoise à la vanille (face du dessous visible afin qu'elle soit bien plate).

3. Laisser 1h au réfrigérateur.

Glaçage:
1. Mélanger les éléments du glaçage pour obtenir un glaçage ni trop liquide ni trop épais, ajouter un peu d'eau si besoin.

3. Tartiner le gâteau et décorer puis remettre environ 30min au frigo.


Ma crapule était ravie de cuisiner ce gâteau !! Et tout le monde était ravi de le déguster au goûter !

Cheesecake-crumble

Ce gâteau est très simple à réaliser, mais demande un peu d'anticipation car il faut un temps d’attente entre chaque étape.
Il est frais, légèrement fruité et mélange l’idée du cheesecake avec celle du crumble. Il fait son petit effet à chaque fois que je le réalise pour mes amis.

Ingrédients pour 1 gâteau:
Base biscuitée:
- 200g de biscuit (ici Gerblé citron-pavot ou citron vert-basilic)
- 70g de beurre mou

Couche de ricotta:
- 250g de ricotta
- 2 œufs
- 50g de sucre

Compotée aux fruits rouges:
- 800g de fruits rouges
- 2 càs de miel

Crumble:
- 90g de farine
- 75g de beurre mou
- 75g de sucre roux
- 30g de poudre d’amande
- 1 pincée de fleur de sel


1. Mixer les gâteaux et y mélanger le beurre mou afin de faire une base biscuité. Chemiser un moule à gâteaux et y déposer le mélange en le tassant. Enfourner durant 10min dans un four préchauffé à 180°C.

2. Pour la crème à la ricotta, mélanger les ingrédients et le verser sur la base biscuité puis faire cuire durant 25min. Sortir du four et laisser refroidir.

3. Durant le temps de cuisson au four, réaliser la compotée en versant les fruits surgelés et le miel dans une casserole et cuire à feu moyen environ 30min jusqu’à ce que les fruits soient réduits en compote. Réserver

4. Mixer les ingrédients du crumble tous ensembles afin d'obtenir un sable.

5. Une fois la couche à la ricotta refroidit, verser la compotée de fruits rouges puis la recouvrir de crumble et faire cuire durant 15min à 200°C pour cuire le crumble.

6. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Découper en carré et déguster frais.


Un petit régal de gâteau plutôt léger, et avec un peu de pep’s grâce à la compotée de fruits !

Crêpes recette Paul Bocuse 🥞

Aujourd'hui c'est la chandeleur et en plus à la maison nous adorons les crêpes !! Alors c'est partie pour une recette pas très diététique comparée à ma recette habituelle mais tant pis!

Ingrédients pour environ 15 crêpes de la taille d'une poêle à crêpe :
- 250g de farine
- 1 càs de sucre
- 50g de beurre
- 1 pincée de sel
- 500ml de lait
- 3 œufs
- qques gouttes d’extrait de vanille

1. Faire fondre doucement le beurre et réserver.

2. Mélanger la farine, le sucre et le sel.

3. Ajouter les œufs et fouetter.

4. Ajouter le lait en filet en continuant de fouetter puis le beurre fondu et la vanille.

5. Laisser reposer la pâte 1h à température ambiante (si plus longtemps, mettre au réfrigérateur et la sortir qques minutes avant de la faire cuire pour qu’elle revienne à température ambiante)

6. Si la pâte est trop épaisse mettre un peu d’eau pour la délayer.


Bon appétit !

Jus de fruit oranges-carottes-pommes-celeri

Lorsque je suis en repos j'aime bien utiliser la centrifugeuse pour préparer un bon jus de fruits frais.
J'aime mélanger les fruits et les légumes qui sont dans mon réfrigérateur. Cette fois ceux sont des carottes et du céleri qui sont venus se glisser au milieu des fruits de saison.

Pour les carottes et le céleri utilisez une centrifugeuse car leurs fibres sont dures.
Pour l'orange, pelez-la en laissant la peau blanche sur l'orange car elle contient la plupart des nutriments.

 Le gradient de couleur est dû aux différents ingrédients.

Ingrédients pour un jus pour 4 personnes:
- 4 oranges à jus
- 4 carottes
- 2 pommes (Pink Lady ici)
- 1 branche de céleri

1. Laver, rincer et peler les fruits et les légumes. Couper l'ensemble en petits morceaux.

2. Déposer les fruits et les légumes dans la centrifugeuse et actionner à forte puissance. Servir.



Ce petit goût de céleri était super agréable.

Brownie choco-fruits secs

La dernière fois j'ai voulu écouler une partie de mon stock de produits de pâtisserie, faire plaisir à tout le monde et j'avais envie de quelque chose de bien chocolaté et donc voilà un super brownie !

Recette toute simple pour votre goûter du weekend !

Ingrédients :
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 100g de farine
- 1/2 càc de levure
- 1-2 pincées de sel de guerande
- 130g de sucre
- Qques poignées de cramberries, fruits à coques ... ce qui traine !
- 30g de cacao non sucré (facultatif)

1. Préchauffer votre four à 180 degrés.

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre.

3. Mélanger le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le chocolat au mélange puis y ajouter la farine, et la levure tamisées (et le cacao si vous le souhaitez). Ajouter le sel et fouetter le mélange.

5. Ajouter les cramberries ou les noix de pecan ou autres fruits à coques !

6. Faire cuire dans un moule beurré durant 16-18min et démouler après refroidissement !

Rochers coco

Un petit gâteau pour accompagner un café !

Ingrédients pour une 40aine de rochers:
- 4 blancs d'oeufs (NE PAS les monter en neige)
- 200g de noix de coco râpée
- 180g de sucre en poudre

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Mélanger les ingrédients avec une fourchette.

2. Former des boules.

3. Enfourner durant 13min à 180°C chaleur tournante.


C'est la recette la plus simple et la plus rapide de ce blog mais elle est toujours autant appréciée par les gourmands !

Carrés gourmands aux noix

Ces petits gâteaux me rappellent Noël, ma maman les fait chaque hiver. J'avais des noix qui attendaient d'être dévorées alors j'ai pensé à re faire ces petits délices !

Ingrédients pour l'équivalent d'un moule à manqué environ 25 "carrés":
- 150g de noix moulues
- 120g de beurre mou
- 120g de sucre
- 70g de farine
- 3 blancs d'oeufs
- un peu de beurre pour le moule (ou une bombe comme moi! Hyper pratique j'ai toujours utilisé ça !)

Pour le glaçage (à faire pdt la cuisson):
- 3 jaunes d'oeufs
- 120g de sucre


1. Mélanger dans un saladier le beurre mou avec le sucre. Dans un bol mélanger les noix et la farine. Battre les blancs d'oeufs en neige. Préchauffer le four à 180° environ.

2. Incorporer au mélange beurre-sucre alternativement et doucement un peu du mélange noix-farine et une part des blancs d'oeufs jusqu'à la fin des mélanges.

3. Beurrer le moule et y verser la préparation puis cuire durant 35min.

4. Pendant ce temps préparer le glaçage en fouettant durant environ 5min, les jaunes d'oeufs et le sucre.

5. A la sortie du four étaler le glaçage sur le gâteau et attendre durant 25-30min puis tracer la découpe des carrés et laisser refroidir encore 3h avant de découper à fond vos carrés.


Vous pouvez les conserver dans une boite en fer durant 5 jours environ.

Onctueuses crèmes à la vanille de Claire au Matcha

Après mon entremet sur base de financier, il me restait 3 jaunes d'oeuf que j'ai pu utiliser dans des crèmes à la vanille hyper onctueuses en suivant une recette de Claire au Matcha.

J'ai de la chance d'avoir des gousses d'une vanille rapportée de Tahiti par un collègue, elle est parfumée, très grasse et pleine de beaux et bons grains !

Alors c'est parti pour de bonnes crèmes douces et savoureuses ! Idéales pour vos desserts lactés de la semaine ou pour un dessert tout simple entre amis !

Crèmes réalisables avec la yaourtière multi-délices de Seb, elles sont parfaites  !

Ingrédients pour 6 petites crème:
- 3 jaunes d'oeufs (4 dans la recette initiale, mais 3 était suffisant)
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- 60g de sucre
- 300ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière


1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Battre l’œuf entier et les jaunes dans un saladier, avec le sucre et fouetter durant 2 minutes au fouet. Ajouter les graines de la gousse fendue.

3. Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème (sans le faire bouillir) avec la gousse de vanille fendue.

4. Retirer la gousse et verser le lait encore chaud sur le mélange d’œufs battus et fouetter.

5. Répartir la préparation dans les récipients.

Déposer les ramequins dans un plat allant au four, verser de l'eau chaude dans le plat à mi-hauteur des ramequins et faire cuire au bain-marie, à 150°C pendant environ 50 minutes.
Vous pouvez également les cuire à la yaourtière Seb Multi-délices durant 59min sur le programme 3.

6. Une fois cuit, les retirer du plat, les laisser refroidir puis les placer au réfrigérateur pour 1 heure minimum.

Pancakes moelleux 🥞

Une envie de réveil en douceur, avec de bon pancakes moelleux et aériens ? Voici une recette au top !
A anticiper la veille car il faut laisser lever minimum 5h (ici toute la nuit) et vous aurez une pâte bien levée et aérienne pour des pancakes moelleux 😍!

Ingrédients pour une quinzaine de pancakes:
- 250g de farine tamisée
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 3g de levure fraiche de boulanger
- 25cl de lait
- 50g de beurre demi-sel


1. Faire tiédir le lait dans une casserole. Dans un bol, émiettez la levure et mélangez-la à 3 càs de lait tiède.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le beurre fondu.

3. Ajouter la levure puis le lait en filet et mélanger à l'aide d'un fouet.

4. Couvrir d'un torchon et placer le bol près d'une source de chaleur durant la nuit (minimum 5h). La pâte va doubler de volume.

5. Après le temps d'attente, faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y déposer des ronds de pâte, puis les faire cuire 1min environ de chaque côté.

Petits gâteaux moelleux à la poudre d'amande et ganache au dulcey

La crapule est en vacances, nous sommes en famille durant 2 jours donc on en profite pour faire un petit gâteau léger et ultra-méga moelleux pour le gouter !! Le secret ? Une cuisson à la vapeur au thermomix !!!

J'ai testé d'un terminer un au four mais ceux cuit uniquement à la vapeur sont vraiment les meilleurs !


Ingrédients:
- 80g de farine
- 20g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40g de lait demi écrémé
- 20g d'huile de tournesol
- une bombe de gras pour beurrer les moules
- une poignée de morceaux de chocolat Dulcey de Valrhona (un chocolat blanc avec un bon goût biscuité)

1. Dans le bol du thermomix mélanger la farine, la poudre d'amande, les oeufs, le sucre, la levure, le lait, et l'huile et mixer 15secondes / vitesse 5.

2. Verser la préparation dans 4 moules beurrés puis les déposer dans le plateau du varoma en plaçant une feuille de papier sulfurisé au dessus puis le couvercle en vérifiant que rien ne gêne la fermeture. Cuire 25min / Varoma / vitesse 1.

3. Laisser les gâteaux refroidir puis faire fondre au bain marie le chocolat et recouvrir les gâteaux avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de chocolat fondu.


Bonne dégustation !!! 😋

Cette recette est possible sans thermomix, il suffira de faire cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°C durant 25-30 min environ, cependant ils seront moins moelleux. 

Gâteau pommes-mascarpone-cannelle de Casserole&chocolat

Un magnifique gâteau pommes-mascarpone-cannelle 😜un délice, moelleux et doux !!!

Ingrédients pour 1 gâteau:
- 3 pommes golden
- 20g de beurre demi-sel
- 30g de sucre
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 250g de mascarpone
- 100g de farine avec poudre levante (si vous n’en avez pas remplacez là par 100g de farine fluide et une moitié de sachet de levure chimique)
- 100g de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de cannelle
- 1 pincée de fleur de sel
- 2 càs de cassonade
- un peu de sucre glace

1. Éplucher les pommes et en couper 2 en cubes. Pendant ce temps préchauffer le four à 180 degrés.

2. Dans une sauteuse faire fondre le beurre avec 30g de sucre.

3. Ajouter les cubes de pommes et faire cuire durant 10min à feu moyen en remuant.

4. Battre les œufs avec les 100g de sucre. Lorsque ça devient mousseux, ajouter le mascarpone puis les farines et la levure.

5. Ajouter la fleur de sel et la cannelle et mélanger légèrement.

6. Verser les cubes de pommes dans la préparation et verser le mélange dans un moule beurré.

7. Découper la dernière pomme en tranche fine et les déposer en rosace sur la préparation. Saupoudrer de cassonade.

8. Enfourner durant 45min.

9. Sortir le gâteau et le laisser refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.

Et voilà un bon petit déjeuner ou goûter.
Une recette idéale pour les goûters des crapules, à ce moment là les faire dans des moules à muffins.

Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients:
- 8 tranches d’ananas au sirop
- 130g de beurre
- 1 œuf
- 125g de farine
- 75g de cassonade
- 75g de sucre en poudre
- 5cl de lait

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une poêle faire fondre 25g de beurre et y déposer 25g de cassonade et les tranches d’ananas pour les faire caraméliser en les retournant.

2. Malaxer 25g de beurre ramolli avec le reste de cassonade et étaler le mélange au fond et sur les bords du moule puis y déposer les tranches d’ananas.

3. Mélanger dans un saladier le reste du beurre, le sucre en poudre puis l’œuf (déjà fouetté) et enfin la farine et le lait.

4. Verser la pâte sur les tranches d’ananas et enfourner pour 30min.
Laisser refroidir qques minutes (4-5min) et le retourner sur un plat en faisant attention car c’est très chaud ! Si vous attendez trop le gâteau sera collé au fond du moule à cause du caramel 

Cake au citron

Pour un cake:
- 1 yaourt nature
- 3 citrons 🍋
- 3 œufs 🥚
- 100g de beurre demi-sel
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage
- le jus d’un citron
- 100g de sucre glace

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver et sécher les citrons. Râper finement le zeste et les presser.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

2. Fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le yaourt, le beurre fondu, et la farine avec la levure.
Incorporer le jus des 3 citrons et les zestes.
Mélanger bien.

3. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 40-45min.
Le cake doit être doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. 

4. Lorsqu’il est cuit le laisser tiédir à la sortie du four, puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir.

5. Pour le glaçage mélanger dans un bol le sucre glace avec le jus du citron puis l’étaler sur le gâteau et laisser durcir !

Bonne dégustation !

Gâteau au yaourt et pépites de chocolat

Ingrédients pour un gâteau:

- 1 yaourt nature (garder le pot car il sert de mesure)
- 1,5 pots d’huile neutre
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- qques morceaux de chocolat lait /caramel Valrhona écrasés grossièrement.

1. Préchauffer le four à 180 degrès.

2. Dans un saladier mélanger le yaourt avec le sucre, l’huile, la farine, la poudre d’amande, la levure.

3. Casser les œufs dans le mélange puis verser le dans un moule beurré.

4. Ajouter les morceaux de chocolat que vous pouvez légèrement fariner au préalable afin qu’il ne tombe pas au fond du gâteau (j’avoue avoir zappé cette étape cette fois) !

5. Enfourner pour 35-40min à 180 degrés à chaleur tournante. Surveiller de près suivant la puissance de votre four à l’aide de la lame d’un couteau planté dans le gâteau (elle doit ressortir sèche!) !

Et voilà un bon goûter simple et réalisable par des enfants !