Financier de Nany Françoise !

Ce gâteau était un de mes préférés étant petite, il me restait des blancs d'oeuf suite à une confection de crème à la vanille et de flan aux légumes alors pour changer des rochers coco ça sera un financer pour les goûters de la crapule pour ce weekend .

Ingrédients pour 1 gros financier ou une dizaine de petits:
- 5 blancs d'oeuf
- 60g de farine
- 100g de poudre d'amande (ou 50g de poudre d'amande et 50g de coco râpée)
- 150g de sucre en poudre
- 180g de beurre demi-sel fondu
- 250g de framboises

1. Préchauffer le four à 200°C. Préparer une dizaine de moule à muffin ou beurrer un grand moule à gâteau.

2. Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre puis ajouter les blancs d'oeuf en fouettant puis ajouter le beurre fondu.

3. Verser la préparation dans le moule et y déposer les framboises et enfourner durant 15-20min environ (vérifier la cuisson et prolonger si besoin) faire cuire uniquement 10min si ceux sont des gâteaux individuels.