Poivrons farcis

Les recettes que je préfère au quotidien sont les plats complets et rapide à réaliser ! En voici un de plus.

Ingrédients pour 4 poivrons:
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons rouges
- 200g de sauce tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 2-3 brins de menthe
- 150g de riz
- 300g de bûche de chèvre
- 1 càc de graines de coriandre
- Huile d'olive











1. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Préchauffer le four à 180°C.

2. Pendant ce temps laver, essuyer, inciser la partie haute du poivron et retirer le chapeau et les graines.

3. Peler l'oignon et l'émincer, écraser l'ail. Laver, sécher et couper les herbes au couteau.

4. Dans une sauteuse faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, ajouter le riz cuit, la sauce tomate les herbes et les morceaux de bûche de chèvre, mélanger et arrêter le feu.

5. Remplir les poivrons avec la farce et refermer avec le chapeau. Cuire durant 30min dans le four à 180°C.


Bon appétit !

Pain de poisson de Nanie Françoise

En période de confinement on vide les placards ! J'adorais ce pain de poisson lorsque j'étais enfant !
Ce pain de poisson est hyper rapide à faire environ 10min et cuit en 30min. Je conseille de le réaliser la veille il est bien meilleur, sinon environ 3h avant la dégustation afin qu'il soit bien frais.

Ingrédients:
- 1 boite de bisque de homard (300g-400g environ) ou de soupe de poisson sans morceaux
- 200g de crème fraiche épaisse
- 6 oeufs
- 3 càs de maïzena
- 1 boite de concentré de tomate 70g
- poivre (ici poivre à huitre de Terre Exotique un de mes préférés !!)

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger tous les ingrédients puis les verser dans un moule à baba (le cercle avec le trou au milieu).

3. Faire cuire dans le four au bain marie durant 30min.

4. Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler sur un plat de service.  Mettre au réfrigérateur quelques heures et servir avec une mayonnaise (maison 😋).


Bon appétit !

Tarte fraises rhubarbe

Au printemps, j'adore cuisiner la rhubarbe, alors cette année nous avons testé une recette toute simple de tarte à la rhubarbe. Cuisine à 4 mains entre filles!
Pour cette recette je n'ai pas pelé la rhubarbe, les couleurs sont bien plus belles et je ne trouve pas que cela soit dérangeant à la dégustation.

Ingrédients pour un belle tarte:
- 1 pâte sablée (ici du commerce)
- 4 càs de poudre d'amande
- 4 branches de rhubarbe
- 250g de fraises
- 80g de sucre en poudre
- 4 graines de cardamome
- 2 oeufs
- 20 cl de creme semi épaisse
- 2 càs de maizena

1. Préchauffer le four à 180°C. Rincer et couper en tronçons la rhubarbe puis les fraises en morceaux.

2. Mettre de côté environ 50 tronçons de rhubarbe (pour la déco) et mettre le reste de la rhubarbe, le sucre, et les fraises ainsi que l'intérieur des graines de cardamome écrasées dans une casserole à feu moyen pour faire compoter durant 5-10min puis éteindre le feu.

3. Faire cuire à blanc la pâte sablée durant 15min. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la crème et la maïzena.

4. Une fois la pâte cuite, la laisser un peu refroidir puis y déposer la poudre d'amande, la compotée de fraises-rhubarbes puis recouvrir de la crème aux oeufs ainsi que des derniers tronçons de rhubarbe.

5. Cuire durant 20min à 180°C.

Bon appétit ! Cette tarte était légèrement acidulée et peu sucrée !